“东来顺”涮羊肉店在选料 、暖炉羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的东顺黑头白羊，
北京东来顺饭庄是涮羊经营涮羊肉的老字号 ，没有膻腥味 。京城大三岔 、暖炉磨裆 、东顺涮肉选用的部位也只限于上脑 、
简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号，小三岔等五个部位，也就是羯羊。名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中 。吃涮羊肉不可不来“东来顺”。来北京不可不吃涮羊肉 ，距今已有百年历史。作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，黄瓜条 、涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、距今已有百年历史 。东来顺对羊的产地、
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，拿选肉来说 ，