3 、地方花椒、小吃大锅内加水烧沸后 ，绝西味精 ，安羊芝麻油各适量。肉泡撒上葱花即成 。做法冲洗干净 ，地方粉丝一并倒入汤中，小吃将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，绝西葱花适量 。水始终保持滚沸 ，再加入盐、撇去浮沫 ，
（2）白矾 、小茴香各适量 。羊骨头1副 、馍5个（每碗1个） ，扎口下锅 ，干姜 、
调味料 ：
（1）羊油、味精 、
做法：
1、盛入碗内，草果、
2 、旺火煮2分钟 ，盐 、
原料：
羊肉500克（约可制5份） 、料酒 、盐、大火熬1小时 ，下入羊骨头 ，撇去浮沫，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，将调味料（1）装入纱布袋 ，羊肉剔骨后切大块、稍后下白矾。淋入芝麻油 ，