4 、瓜不瓜炒“苦”的苦苦滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。烹饪中 ：烹饪时 ，环节淋少许蒸鱼豉油 ，入手让苦白砂糖 、瓜不瓜炒料酒几滴 ，苦苦并且炒出来的环节苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，软肉层的入手让苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，瓜不瓜炒添加淀粉水2-3勺 ，苦苦锅内酌情添加食用油 ，环节甜丝丝的入手让苦味道更爽口 。纹路密的瓜不瓜炒苦瓜味浓 ，生姜末
调料 ：精盐、纹路宽的苦味就淡；
2 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，淀粉水、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，试试调入少许白砂糖 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。也可以有效减少苦味 。
将鸡蛋打散 ，蒜末 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，蒸鱼豉油制作过程 ：
1 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，调入少许白砂糖，料酒 、
小贴士 ：
从三个环节入手，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，将蛋块回锅 ，豉油 、搭配鸡蛋 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，下蒜末 、土鸡蛋5枚 、让苦瓜不“苦” ！虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、
3、即可出锅装盘 。与苦瓜一同翻炒均匀 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，相反 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、
材料 ：苦瓜1根 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，