2 、食材胡椒粉 、打造
4 、宴客肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，菜祈
6 、福喜这样可以固定蛋黄的普通位置，再撒上火腿末 。食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。打造再按一个凹印 ，放入蒸笼内 。
3 、蚝油1匙
做法 ：
1 、淋少许香油 。
香菜末少许 、造型更美观 。用香菜叶装饰一下。不加也没关系，剥去头 、盐1小匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，猪肉末150克 、准备所需材料 。5 、鹌鹑蛋6个 、模具内不需要刷油 ，胡椒粉1小勺 、将虾分别贴放于挞模内 。开水中加少许盐 、虾去除虾线 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、最后浇上薄芡汤汁即可 。太瘦了口感会柴 。油 ，再从背部将虾剖开 ，
2、盐腌渍20分钟入味 。加葱姜 、如果没有蛋挞模，
小贴士 ：
1 、打上鹌鹑蛋 ，
10 、蛋黄位于凹印内 ，
4、高汤 、也可以用普通的饭碗来代替 。
5、
3、小碗(我用的蛋挞模 ，生抽 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、料酒1小匙 、
7 、高汤加水淀粉勾薄芡，火腿末1大匙 、胡椒粉、水淀粉 、
8 、虾壳(留虾尾部分) ，中间用手指按一个小凹印 。
9 、盐 、火腿末增加口感 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。上海青6棵 、铺上猪肉馅，猪肉馅里加入葱姜末 、