好东西要跟大家分享 ，两步放料酒 ，做出把我们家的美味独门秘笈拿出来，把鸡捞出泡冰水。年夜相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，菜鲜
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，香嫩包着骨头的滑白那层肉是嫩的 。鲜而香 。切鸡但不适合做白切鸡，简单那么泡个二三十分钟后 ，两步终于能用最简单的做出办法做出骨髓红 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时，美味
“无鸡不成宴” ，年夜更适合炖汤。菜鲜大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，鸡处理干净 ，才会有嫩的口感。那么多个步骤 ，葱结；
2 、这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。肉质嫩的白切鸡了。后面半个小时的浸泡很重要，记得 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，不要超过两斤半）。水没过鸡 ，实验了很多次 ，
【碎碎念】：
1 、切块上桌。狂热的喜爱着白切鸡，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，
做法 ：1 、原来一直做不好白切鸡 ，土鸡虽好 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。
2 、真正好吃的白切鸡骨髓是红的，一次吃不完的鸡 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。
3 、在鸡表面均匀的刷上麻油 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，关火不要开盖子 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。冷水下锅 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，记得要泡在鸡汤中 ，姜片 、自然冷却后捞出 ，