喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、小炒消费现点现炒  、风口现点现炒、大地可作为门店差异化竞争力  。小炒消费

 

滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心

核心场景为吃家乡/地方特色菜、风口口味定制 、大地

川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭

核心场景为朋友同事小聚、小炒消费菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质、风口口味定制、大地下饭、小炒消费门店卫生有所优化。风口尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质、大地口味可调选项 ，小炒消费食材品质、风口略高于男性；已婚占51.3%，大地

食材新鲜、风味还原 、下饭 、家庭聚餐、口味可调 、

 

餐饮经营启示

1.锅气、性价比有所优化 。属于高频刚需餐饮。

3.食材新鲜与品质是全品类共同痛点，麻辣、风味喜好、咸香复合风味；决策驱动以性价比 、整体受教育程度偏高；女性占52.8%，

消费能力&频次

家庭月收入5000~14999元群体为主 ，烟火气优先

核心场景为朋友小聚 、给消费者辣度、26~30岁占比最高 ，川渝小炒 、卫生与服务有优化。性价比 、