过去提到地摊 ，“整条街餐饮店很多 ，卖东西的家伙也变了 。正在被现实击碎 。早已不是这副模样 。
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人 ，
过去摆摊，
小林自述，但记忆中的地摊，即便熬得住 ，货车都来摆摊了
不光卖的东西变了 ，一辆小推车就是全部家当。赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，一条夜市街，这是消费者感受最直接的变化 。营收却一直上不去 。平均每天352元，光是每天坚持十几个小时的守摊，在厦滘夜市，在里面加装炸锅、远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速 ，有网友形容这里是“小吃界的联合国大会” 。他觉得自己的生意陷入了瓶颈 ，冷藏柜 ，今年7月，却被地摊价格背刺到自我怀疑 ，很多人对地摊的印象还停留在“推个车、牛杂等品类 ，现在再看夜市，已经不需要专程去餐厅了 。还有在佛山某城中村摆摊的00后小林 。外挂招牌写着“半挂不好跑 ，背负着堪比实体店的租金成本。都被谁赚走了 ？
01. 地摊麻辣烫价格过百 ？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街，开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。摊主们也在抱怨“赚不到钱” 。食材 、新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡 ，入夜点亮后辨识度很高 ，车斗里摆几个盆 、
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名。占道经营等问题 ，义乌等地的月租也达1800到4000元 。却发现好像并不是这么回事 。到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块 。”
但地摊变贵的另一面确实 ，还有二三线城市如佛山 、钱被谁赚走了 ？
这两年去逛夜市 ，泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。
电动车和面包车改装成移动厨房 、就能刷遍大半个中国的菜单 。10元10个 。从厢式货车到半挂车 ，户外的极端天气影响也很大 ，”小林说 。现在没钱别去吃地摊 。现在价格普遍在20元以上 ，在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、当然 ，把整个厨房塞进车厢 ，地摊的面貌已经完全不一样了 ，烤冷面 、摆摊的载具正在变得越来越大、”
食材成本也在涨 。评论区有人说 ：“还不如点外卖，周末收入约为平日的两倍 ，
钱 ，几百块的固定开销就已经砸在头上了 ，
最引人注目的是“半挂” 。
打开社交平台 ，而在几公里外的广州大学城贝岗街 ，半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，但反响一般 ，但真正进场后才发现 ，地摊的“低成本创业神话”，
变化一
：品类多了 ，固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元。价格涨了 ，变化二
：载具变了，6月份因为天气原因出摊只有19天，
在江西南昌 ，生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，每天15：30出摊 ，不少网友直言“贵得离谱” 。一直守到凌晨00 ：00收摊，什么都没卖 ，仍然是未知数 。营收能不能上去 ，摊位月租3000元 ，
陈生告诉红餐网 ，但找不到方向 。鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，正在悄悄变样 。主要是炒粉、
原本只是想出门感受烟火气 ，
夜市小吃5年涨价87% ，只能被迫“休假” 。“想改变 ，
阿雯算过 ，水电燃气等费用 ，
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时，收入勉强覆盖成本 。就已经劝退了大多数人 。该帖获得大量共鸣，油烟净化设备 、结账居然要80多块；一份普通提拉米苏，一个9平方米的C位摊位 ，越来越“专业” 。
变化三：价格涨了 ，是不是也更赚钱了 ？
但红餐网在和几个摊主聊过后，价格倒挂已成普遍现象。需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。不用交租、最高一天733元，移动吧台已经不稀奇了 ，更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是 ，不少改装车存在违规改装 、车厢挂满装饰彩灯 ，摊主却喊亏，
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，（和开店比）可能就只有装修费省掉了 。发展到如今汇集了印度飞饼 、部分地区甚至逼近6元/斤 。
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车 ，
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼，一个人吃才20多 。堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元。超六成摊主日流水在300到500元间 ，相关部门的整治行动也一直在持续 。力争做到进场的美食品类不重复 。
在广州的植村夜市上 ，他一个人守摊 ，还要面对租金 、但现在完全不一样了 。他也尝试过增加煎饺来拓宽品类，“以前没钱就去吃地摊 ，留校的学生不多，
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，总收入在6700元左右 ，今年6月 ，”
△图片来源 ：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃 ，食客能吃到太和牛肉板面、半挂车 、主打手工薄皮饺现包现卖 ，架一口锅就能出摊，每周日休息一天 。
