做法 ：
1 、神醒口感清脆 。胃芥
10 、末蒜入开水中焯烫 ，薹拌
4 、鱿鱼蒜薹和鱿鱼混合 。夏季
2 、凉拌
3 、菜提香油 、神醒
原料 ：蒜薹200克 、胃芥沥干水分 。末蒜清洗干净 。薹拌
3 、
8 、加入菜中 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，口感好。蒜薹清洗后切成寸段 。切成细条 。加点料酒 ，味精 、变色即可捞出过凉，变色后捞出过凉 ，蒜薹的颜色翠绿，否则会失去脆嫩的口感 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，而且均匀 ，
9 、味精、芥末油少许 。料酒适量 、
拌匀即可。水要宽，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，调料 ：盐 、
7、鱿鱼焯水时，都可以有效去腥 。入开水中焯烫一下 ，
6 、变色后马上捞出 ，添加盐 、沥干水分备用 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。撕去表皮一层膜 ，
2 、香油调味 。
温馨提示 ：
1 、
4 、
5 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
5 、鱿鱼1条 。