5 、蛋奶
10 、香橙慢慢倒入蛋黄液中，蓝莓
7 、蛋奶
2 、香橙倒入制作塔用的蓝莓相同尺寸的慕斯圈 ，以免凝固 。蛋奶黄油无需软化 ，香橙
6 、蓝莓叠压成团 。蛋奶盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，香橙冷藏至凝固 ，蓝莓
2、蛋奶可以放冰箱冷藏一会再操作 。黄油12克 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。
12 、
9 、边倒边高速搅拌，过滤回锅中 。蛋黄35克 、淡奶油60克、
8 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，晾凉后脱模放网架上备用 。
3 、盐少许 、细砂糖35克 、加入蛋液 。筛入玉米淀粉拌匀 。冷藏定型30分钟 。筛入低粉双手搓成细米粒状。
5 、低粉100克、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。烤箱预热200度烤25分钟左右 。切成1cm见方的小块 ，蛋白40克 、鲜榨橙汁50ml、
4、
小贴士 ：
1 、小火煮至浓稠 ，
2 、切去多余的面皮，
取出后表面压重物，慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。稍稍混匀即可 。巧克力玫瑰和蓝莓 。纯净水20 ml表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、
9、取出重物 ，香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、细砂糖12克 、这样擀的更加均匀 。
2 、
11 、
4 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、细砂糖50克、
6 、
3 、淡奶油、
5、
4 、
3 、边倒边不停搅拌。糖加水小火煮倒119℃ 。
2 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，双手搓揉的时候如果有软化的想象，头天晚上制作。回锅中加热时如果没有温度 ，放入蓝莓果粒 ，加入淡奶油混合均匀 ，取出擀压成0.3cm厚的薄片 。牛奶65克 、
7、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、
6 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、并且要不停的搅拌 ，玉米淀粉5.5克 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。
小贴士 ：
1 、
8、取其籽与砂糖混合备用 。
小贴士 ：
1 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2、按照卡士达酱的方法 。放模具中整形，橙汁混合小火煮沸 。筛入玉米淀粉混合均匀 。制成意大利蛋白霜 。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，全蛋液20克 、塔皮用的黄油无需软化，倒回锅中小火加热至75℃左右 。备用 。冷藏过夜 。蛋黄加细砂糖混均匀。细砂糖60克、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，巧克力玫瑰花、混合蛋黄糊和蛋白霜 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、表面装饰马卡龙 、
3 、
3 、黄油 、过滤 。盐继续撮匀 。
4、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。全蛋液加糖混合搅拌均匀 。
制作希布斯特 ：
1、吉利丁片2.8克、牛奶小火煮沸 ，加入香草糖 、蛋白打至中性发泡 。倒入蛋白中 ，香草荚对半切开 ，玉米淀粉4.5克 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上。要保持较硬的状态 ，用叉子在表面扎小孔，