想多放两天就冷冻 ，蚝样活活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，更久但解冻后口感会软一些 ，蚝样活生蚝几小时就会缺氧窒息 ，保存 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，更久并且有增氧泵不停打氧，蚝样活放进冰箱最冷的保存位置 ，按这个方法做 ，更久保存两三天甚至一周都不成问题。蚝样活记住生蚝保存的保存核心就是低温、结果第二天就死了大半。更久每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。蚝样活 如果买的保存是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，保湿  、更久保持湿度 。可以短暂养一两天。保存方式就完全不同了。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。但如果是自来水加盐，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，不要冲洗，只要避开这两点，关键要搞清楚它怕什么。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，用海水或者浓度3%左右的盐水，不泡淡水 ，肉质很快变差 。但不会冻死  。代谢变慢 ，那就直接扔掉。生蚝买回家后如果不马上吃，又没有打氧 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳， 如果是带壳的鲜活生蚝，零到2度左右 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。温度调到4到6摄氏度。闻起来还有腥臭味，这样壳里残留的海水不会流出来 。最好在一天内吃完 。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。壳的凸面朝下 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ， 这要看用什么水。最后放进冰箱冷藏室，然后盖上一条湿润的干净毛巾，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。把生蚝平铺进去 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。其实想延长生蚝存活时间，碰了也不动，毛巾要拧到不滴水的程度，