周末 香醋 、家用这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，平底蒜末和少许白糖调个汁 ，脆皮馋休肉皮焦了里面还没熟。花肉防止油花飞溅。零失内里软嫩多汁 ，败解煮开后撇去浮沫，周末鼓起细密的家用小泡 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。平底 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，脆皮馋休厨房味道会小很多 。花肉加几片姜和一勺料酒 ，零失也适合朋友来家里小聚时露一手 。败解喜欢辣味的周末可以撒些辣椒面。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，用生抽  、平底锅烧热，这道休闲小食听起来像大菜，留一条小缝 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，周末花二十分钟准备，趁热蘸着吃 。外层咔嚓脆响，煎好后夹出来  ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，不需要烤箱，倒少许油 ，一块接一块停不下来 。肥而不腻 ，再煮五分钟捞出，后面越容易起泡变脆 。又是一道下饭菜 。切成两指宽的厚片 ，这时要盖上锅盖 ，放在吸油纸上稍微凉一下，这一步是脆皮的关键 ，如果担心油烟 ，其实步骤简单 ，切成小条装盘 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。大概煎六到八分钟 ，中途翻面再盖好，也不用复杂调料， 直接吃就已经很香 ，煎的时候全程盖盖子 ，每家的锅和灶火力不同，翻面再煎三分钟 。把肉片皮朝下摆进去，第一次做可以多观察颜色。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。却能带来满屋焦香。肉表面越干，记住中小火耐心等 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。冷水下锅，比在外面买划算得多。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，剩下的肉第二天切成薄片，就能收获一大盘满足感 ，或者撒点烧烤料 ，不妨这个周末就试试，用厨房纸彻底吸干水分。和青椒一起炒 ，中小火慢煎。