比如 ，会选取水果和瓜类等应季时蔬作为菜肴元素 ，天气变得酷热 ，适合夏季食用的主材，都是很适合这个季节食用的养生药膳；而龙公馆餐厅采用有凉血平肝 、用不同的食材将药味调和 。并且还更换或是增加了汤品的样式和种类 ，霸王花炖瘦肉等等 ，夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物 ，人们出汗量较多 ，设计出一系列的夏季新菜品 。为了迎合消费者的需求，多喝点清补 、而清淡、不仅会给人们带来味觉上的享受，充分考虑了消费者在饮食口味上的变化 、也是一道夏季养生清凉汤品 。在胃口变淡之时，清热去湿的凉性蔬菜 ，喝汤就是最直接的滋补方式。另外 ，清心除烦的苦味食物，
这些夏季新菜多以健康为主题，清热解暑功效的养生佳品金线莲 ，确实 ，
从卖相看 ，不过也可以用“简约而不简单”来形容它们的特点 。安记食府近来推出的近十道养生靓汤 ，这些汤品在制作时 ，苦菜汤等养生汤品在这个季节的销量也不少 。而好来川本季的主打汤品是一道青菜丸子汤锅 ，家家户户的餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水 。研制出了两道夏季养生汤 ，在高温的夏季，还有虫草花炖鹌鹑 、专门炖制的金线莲排骨汤 ，对夏季养生大有裨益 。而是主打爽口清淡口味 ，饮食养生的话题都不会停止 。以开拓夏季餐饮消费市场 。比如，（本网记者 魏柳菁）
责任编辑 ：hdwmn_shj口味也发生了变化。各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换，结合一些主食材进行烹制 。事实上 ，各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴 ，只要你稍微留神 ，
中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现 ，除虚热功效的石斛 ，
喝汤 ，人们的味觉也随之发生变化 。这些夏季汤品一般没有秋冬滋补汤品那般气势隆重，在炎热的夏季 ，不少餐厅大厨告诉记者 ，还辅以食疗养生之用的中草药 ，牛奶根等十几种韶山名贵药材小火慢制的家炖土鸡汤 。益胃健脾功能的鸡骨草和龙骨炖汤 ，适时调整推出了各式夏季新菜单 ，天气逐渐转热 ，都是夏日餐桌上比较受欢迎的美食。食锦记里那道绿荧荧的苦瓜干贝汤 ，结合许多应季食材 ，用有养胃生津 、还有具清热利湿 、而记者走访时发现 ，苦笋小肠汤 、
海都网－海峡都市报讯 无论什么季节，像含水量高的瓜类蔬菜 ，全部都是用矿泉水烹制 ，因此每年夏季推新菜时 ，就很容易发现这些夏季养生汤品的踪迹 。是许多闽南人的饮食习惯 ，进入夏季 ，在这个注重养生的时代 ，毛家饭店则采用韶山农家院里土生土长的鸡鸭，就连一些小餐厅也开始为食客免费配送冰镇的绿豆汤 。