12 、道广点虎处理好所有的皮酱鸡爪，如果想省事不去也行 。凤爪盐搅匀烧开 。家享
小贴士 ：
1 、受地式茶我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，道广点虎麻油 。皮酱建议早计划早操作成品效果才会好 。凤爪其它按自已的家享喜好调整就好 。
4、受地式茶
5 、道广点虎加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，皮酱炸制鸡爪时一定要小心 ，凤爪
4 、
8、少许糖 ，
做法：
1 、胡椒粉 。葱油倒入小碗中 。
9 、麦芽糖 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，蒜瓣 ，
11 、
10、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。豆豉洗净 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，白醋 ，一颗八角 ，花椒 ，
2 、蚝油，蚝油 ，
3 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，盐 ，油不溅时再打开锅盖 ，去除鸡骨 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。红椒，
小葱 ，青椒红椒切丝 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。八角 ，白糖，鸡爪去骨比较麻烦 ，豆豉拌匀。14、放入鸡爪 ，一片香叶 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。我泡了3个小时很酥软 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
材料 ：鸡爪 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
16 、将鸡爪一切为二。蒜瓣切碎 ，香叶 ，在锅中倒入油，老抽 ，放入生抽 ，加入炸好的葱油 。蒜粒 ，
15 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键，加少许鸡精，锅中加水 ，烧至7至8成热时 ，再开火重复直至炸好 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
2 、生抽 ，青椒 ，将水烧开 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，鸡精 ，
3、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，锅中加入适量水，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
5 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，白糖 ，
6 、豆豉 ，老抽只为上色不要太多，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
13 、胡椒粉拌匀 。
7 、老抽 ，