二 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪捞出过道凉水 ，效去腥味将这些杂质剔除干净 ，除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，拣除杂质：涨发好的炖雪雪蛤 ，拣除黑膜污物等杂质，效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，姜糖水的木瓜妙用 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味放入生姜片稍滚 ，除蛤用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，木瓜
可以有效去腥；此外 ，锅内坐水煮开 ，材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、姜水 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。放入耐热玻璃容器中 ，洗净后备用；
3 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，如下图所示；
2 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，